Pesque e pague Cachimbo

O Pesque Pague e Lanchonete do Cachimbo tem uma história fantástica que se confunde com o próprio nascimento e consolidação do principal circuito turístico rural de São José dos Pinhais: o Caminho do Vinho, na região da Colônia Mergulhão/Murici (localizado especificamente na Rua João Bortolan). Ele é um dos empreendimentos mais tradicionais do circuito e ilustra perfeitamente como as propriedades da região se transformaram ao longo das décadas. Origem: A Tradição da Colônia e o Apelido "Cachimbo" Assim como grande parte dos negócios que formam o Caminho do Vinho hoje, o local começou como uma propriedade rural familiar de imigrantes. A transição da agricultura tradicional para o lazer e a gastronomia aconteceu para acompanhar o fluxo de turistas que começaram a desbravar a colônia em busca de vinhos e produtos coloniais. O nome peculiar — "Cachimbo" — vem da identidade do próprio patriarca ou de uma antiga marca registrada da família na região, uma característica muito comum nas colônias locais, onde os apelidos de família ou costumes antigos acabavam batizando os negócios e virando sinônimo de hospitalidade. Mais que Pesca: O Foco na Gastronomia de Barranco Enquanto muitos pesqueiros focam exclusivamente no tamanho dos peixes ou em grandes estruturas esportivas, o Cachimbo construiu sua reputação histórica unindo a pescaria de lazer com uma lanchonete/petiscaria caipira muito forte. Na trajetória do local, alguns pontos se tornaram marcas registradas: O Famoso Espetinho: O local ganhou grande fama no roteiro gastronômico da colônia por servir espetinhos tradicionais e variações com frango, feitos na hora, que se tornaram o petisco oficial de quem passa a tarde na beira da água. A "Porção de Tilápia": A culinária simples e bem feita — com porções generosas de tilápia frita, acompanhadas de batata e mandioca — transformou o pesqueiro em um ponto de parada obrigatório para almoço ou café da tarde, mesmo para quem não tem a intenção de pescar. Parada de Produtos Coloniais: Aproveitando o fluxo do turismo rural, o espaço se estruturou para comercializar a produção da região, vendendo vinhos locais, queijos, salames e doces artesanais diretamente para os visitantes. Ambiente de Sossego e Simplicidade O Pesque Pague do Cachimbo manteve, ao longo dos anos, a sua essência original de "pescaria de barranco". O ambiente é cercado por árvores, mesas ao ar livre integradas à natureza e uma estrutura muito acolhedora, incluindo um parquinho para as crianças. Focado no modelo tradicional de pesque-pague (onde o cliente pesca as tilápias e carpas para limpar e levar para casa ou fritar no local), o Cachimbo preserva até hoje aquela atmosfera de chácara de antigamente. Ele se consolidou na história de São José dos Pinhais como um porto seguro para quem quer fugir da rotina urbana e vivenciar a legítima cultura acolhedora da colônia.